|
|
Salade Van Warme Kippelevertjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-220 g kippelevertjes
-1/2 th lepel : gemalen koriander
-1/4 th lepel : gemalen foelie en paprikapoeder
-1 eetlepel bloem
-zout en versgemalen zwarte peper
-3 gehakte lente uitjes
-4 eetlepels gehakte peterselie
-1 th lepel citroenrasp
-220 g bacon of mager ontbijtspek (in dikke plakjes, en snij ze in stukjes van 3 cm)
-2 eetlepels olijfolie
-gemengde salade naar keuze
Voorbereiding:
-spoel de levertjes af en dep ze droog
-verwijder vliesjes en snij ze in 2 of 4 stukken
-bestrooi met koriander, foelie, paprika, bloem, zout en peper en wentel ze er goed door
Bereidingswijze:
-roer de lente ui, peterselie en citroenrasp dooreen
-verdeel de gemengde sla over kommetjes of op borden
-bak het spek of bacon knapperig bruin
-haal uit de pan en laat uitlekken
-doe de olijfolie bij het vet in de pan en verhit even
-bak de levertjes in 5 min stevig gaar en lichtbruin
-roer de bacon en lente uitjes erdoor
-schep het mengsel op de gemengde sla
|
|
|